原料
童子雞: 800克左右， 奧爾良調料粉: 看個人喜好
步驟
1將雞室溫或者微波爐解凍，將雞從肚子中間的地方切分成兩半，把裡面殘留的內臟去掉，雞屁股去掉，清水沖洗幾次，不吃雞頭和雞爪的也可以切掉哈。
2用錫箔紙將烤盤包好，準備幾張廚房紙，將沖洗好的雞放在紙上，吸除多餘的水分。將奧爾良調料均勻的撒在雞身上，可以用手塗均勻一些，肚子裡面也要抹到，調料多少看自己喜好，我就是整個都覆蓋了，薄薄的一層。
3再拿一點錫紙，把雞翅尖和雞小腿下面包住，防止烤糊。將雞以背朝上，趴著的形態放到烤網上，中層，烤盤放烤網下面。
4先是上下管200度烤二十分鐘，然後溫度調到120度烤40分鐘，然後就開始吃雞嘍。
小技巧
120度40分鐘烤好拿出來的雞皮整個是我很亮的顏色，然後有一些硬，還有一些油，整個咬在嘴裡很香，男朋友不吃雞皮，我自己獨吞，好滿足(๑•̿ ·̫ •̿๑)，如果喜歡再脆一點的朋友可以120度40分鐘以後再將溫度調回200度繼續烤10分鐘，不過這期間要注意烤箱內，不要烤糊了。男朋友不喜歡吃雞，都覺得很好吃，感覺是華萊士裡面蜜汁烤雞的味道(•̀ᴗ•́)
