原料

餃子數個（看自己鍋的大小）新鮮的冷凍的都可以。 麵粉：水=1：10 調成麵粉水 用量多少主要看鍋的大小，自己可以先用水大概量一量，必須要全部覆蓋整個餃子底面。我的用量為 10克麵粉加100克水 油 少許

步驟

平底鍋（最好是不沾鍋）里放約1大匙油，看自己鍋的大小油倒下去以後，用鏟子把油攤勻，鋪上薄薄一層油就可以了，然後放入水餃擺出花型。 中火加熱，等餃子底部定型後即倒入調製好的麵粉水。等鍋裡面粉水開始沸騰以後加蓋，繼續加熱。約10-20分鐘左右。 等聽到鍋里有聲響了，表明水分快要烤乾了。看到麵粉水變金黃色，鍋邊的皮已經能脫離鍋邊了就差不多了。用一個盤子蓋住平底鍋，倒扣過來，餃子自己就落到盤子裡了，如果掉不下來，就是烤得還不夠，繼續加熱一會兒。