雞蛋: 2個， 細砂糖: 10g（蛋糊）， 細砂糖: 12g（蛋白）， （純）巧克力: 20g， 色拉油: 12g， 牛奶: 20g， 低筋麵粉: 18g+9g
1是6寸的模具哦。準備兩個蛋糊碗，各加入10g牛奶，6g色拉油
2其中一個加入20g巧克力，隔水融合攪勻。 另一個缽加入10g細砂糖，攪勻
3敲雞蛋，蛋白入打蛋盆之後擱置一邊。蛋黃分別加入兩個蛋糊缽，攪勻
4有巧克力的蛋糊缽篩入麵粉9g，有糖的缽篩入麵粉18g。攪勻
5打蛋白霜，少量多次加入細砂糖12g
6蛋白霜均分兩半，分別攪入兩個蛋糊缽攪勻。然後放一湯匙的量放進裱花袋
7將原色（沒有巧克力）蛋液倒入模具，再將巧克力蛋液倒入，不必完全覆蓋原色。震摔模具，抖出氣泡
8170°C預熱烤箱
9按圖畫出底圖，可以用拉花針完善輪廓
10用拉花針拉花，拉完了再修改一下形狀
11烤箱水浴150°C，40分鐘。完成！
12TIPS1： 拉花完之後，再輕摔一兩下模具
13線條會變精緻/不規則
14相反，想要線條圓潤，拉完之後就不要再摔模具了
15TIPS2: 拉完一筆畫，要擦乾淨工具再拉下一筆才不會弄花圖案
16TIPS3： 蛋糕拉花和咖啡拉花原理相同，不過蛋糕液比較濃稠，色彩層次會比較單一 天然色素最好不過是抹茶和巧克力了！
17TIP4： 如果下筆畫得不好，可以將多餘的筆畫和底色攪拌去掉
18拉完之後，二次修形略重要
1.配方里沒有寫巧克力蛋糊里加糖。巧克力+糖的比例按照個人喜好控制哦~ 2.裱花袋：用小號就即可。可以用保鮮袋、食品塑料袋代替。剪口要小，圖案才精緻 3.拉花針：小剪刀/尖頭小刀就是很理想的拉花工具。小剪刀的正面側面還有深淺，可以非常好地控制線條粗細。細的地方牙籤也不錯 4.我家烤箱小，模具離發熱管近，150°還要加水浴防裂。帶圖案的蛋糕烤裂了會破相啊~溫度根據自己的烤箱來吧