秋葵: 1根， 雞蛋: 3個， 生抽: 1勺， 鹽: 3克， 香油: 1勺
1秋葵洗凈，切成薄片，大概3mm厚度較好
2將雞蛋打入碗里，在雞蛋液里加鹽加水攪拌均勻，靜置15分鐘
3將切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜
4鍋里水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘
5取出，按個人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了
一定要在倒入水之後再打蛋，這是蒸出完美蛋羹的重點！並且吃完後碗底不會留下難洗的蛋。