苦瓜: 一根， 火腿: 200克， 大米: 200克， 雞蛋: 兩個， 鹽: 適量， 醬油: 適量
1材料如圖 雞蛋加鹽加點水攪拌成雞蛋液火腿切丁，苦瓜切片。
2先煮稀飯，加入平時煮飯三倍的水就搞定了。稀飯是可以清腸胃，易消化。
3切片的苦瓜先過一次水，容易熟而且沒那麼苦。撈起備用
4熱油，先放入火腿丁炒至焦黃，香味就出來了
5倒入苦瓜翻炒，加一小勺醬油和鹽調味
6倒入雞蛋液，翻炒至自己喜歡的熟度，起鍋。
7想短時間完成午飯是一個不錯的選擇。賣相不好，味道絕對很贊。我是吃了個精光。
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