傻瓜魚: 2條， 青椒: ， 鹽: ， 洋蔥: ， 花椒: ， 豆瓣: ， 油: ， 蔥:
1傻瓜魚破腹，去掉內臟和魚鰓，剪掉上下的魚鰭，魚身兩邊用刀切口，撒上鹽，腌漬10分鐘
2內放油，燒熱後將魚放進去煎
3煎好一面，再煎另一面，煎成雙面金黃色，放入盤中，撒上蔥花
4將青椒洋蔥豆瓣花椒一起炒香，加適量水熬1分鐘，然後澆在魚上，就好了