味增: 一勺, 瑤柱: 一把, 干草菇: 一把, 冬瓜: 適量, 芹菜丁: 適量, 胡椒粉: 適量, 麻油: 適量, 鹽: 適量
1沖洗、泡發乾草菇 、乾貝,記得泡發的水不要倒掉,做湯水.
2加入4碗左右水煮沸,調中小火,煮個10分鐘,等草菇和乾貝的鮮味都釋放到湯水裡,倒入切片冬瓜,再煮至冬瓜變透變軟.
3最後加一勺味增拌勻,再撒上芹菜末和胡椒粉、麻油調味。
無肉勝有肉,鮮美到沒盆友,夏天不想喝老火湯,就煮上一小鍋,泡飯都好吃……