原料

生抽: ， 老抽: ， 玉米澱粉: ， 鹽: ， 蚝油: ， 牛肉:

步驟

1準備一塊牛肉，要減肥增肌的可以選擇沒有肥肉的牛裡脊

2把牛肉切成小塊後大力剁碎。可以採用雙刀，剁成肉泥

3剁成肉泥後，用手捏成球狀然後像拋球一樣在兩隻手之間互相投來投去，據說這樣可以讓肉質更有彈性。當然也可以往切菜板上扔或砸。

4混合少許鹽，生抽，老抽，加點水，蚝油還有玉米澱粉，攪拌成汁，把牛肉球放進碗里腌制。

5腌制一會，10分鐘到二十分鐘都可以，然後下鍋，不粘鍋可以不放油，小火煎熟就可以了

6完成！可以搭配各種各樣的菜式來吃！比如說和芝士菜一起做成漢堡，然後還有像我這樣和意面搭配一起吃。喜歡吃生一點的就不用煎太久。

小技巧

我沒有放料酒，可以在腌制的調料里放料酒，牛奶（脫脂牛奶適合減肥的人群），還有黑胡椒，風味更加。 可以用筷子在肉堡上戳幾個小洞，煎的時候熟的更快。 喜歡吃芝士的可以在把肉泥團成球的時候切半片芝士片（低脂芝士片也可以）塞進肉泥里，這樣就做成了芝心肉排。 做成後的漢堡排適合平時吃也適合運動後吃，低卡又增肌。另外這份菜譜是從硬派健身上學來的，喜歡健身減肥的同學可以去關注。