原料
雞腿肉or胸肉: 1塊（250g）， A｛醬油、水: 各1小勺， 生菜: 2片（40g）， 洋蔥: 1/4個（40g）， 橙子: 1/2個（100g）， 原味無糖酸奶: 3大勺， 醬油、橄欖油: 各1小勺， 蒜蓉: 1/6個， 胡椒: 少許， ● 色拉油、小麥粉:
步驟
1處理雞肉：去除皮肉間的脂肪，去筋。切兩半後和A充分混合，放置10分鐘後，用廚房用紙擦乾汁水。
2鍋里加入1小勺色拉油中火加熱，把①中的雞肉裹上1大勺小麥粉後，皮朝下放進鍋里。5-6分鐘後翻面，再煎3分鐘左右。然後拿出來放涼後，斜切成薄片。
3處理蔬菜：生菜撕碎，洋蔥切絲，一起浸到冷水裡20分鐘左右，然後瀝干水份，再用廚房用紙吸掉多餘的水份。
4處理橙子：橙子去皮，順著一片一片的紋路切片，裡層的薄皮也去掉。
5盛盤：把B的材料混合拌勻，再把②、③、④混合拌勻後盛盤，把B澆在上面就完成啦～
小技巧
蔬菜都弄成方便一口吃的大小就行，方便一邊拌一邊吃～ 減鹽專題，所以自己酌情加鹽～
