原料

生魚肉: 300克， 裡脊肉（可選）: 250克， 姜: 5克， 小香蔥: 15克， 香菜: 15克， 花生油: 5克， 鹽: 5克， 雞粉: 5克， 胡椒粉: 1克， 炸好的薄脆: ， 泡隔夜珍珠米:

步驟

1魚擦乾，片成片（第一刀不要切斷，第二刀切段，就是連起來的兩個魚片。 裡脊肉切片 姜去皮，切絲 蔥和香菜切末

2煮鍋內倒入1500毫升的水和泡好的米，倒入薑絲，煮成厚厚的糯糯的米粥。大火煮開後，轉中小火，煮至少2小時(嘗下米是否軟糯，再進行下一步)，快速煮粥看下面的10分鐘煮粥連結 （10分鐘煮粥：https://www.xiachufang.com/recipe/102196120/）

3在煮好的粥下入瘦肉片，快速攪拌均勻，不要讓肉沾一起。 瘦肉微發白後，下入魚片，攪拌均勻。 加入鹽、雞粉、白鬍椒粉、花生油，攪拌均勻，魚片一熟就馬上盛出。

4配以炸好的薄片或油條和蔥末，按照口味添加。

5美食交流群（掃碼掃碼），大家可以加進來一起討論分享經驗。我會及時回答問題。同時，有想學的菜譜也可以在群里問我。 我的微信號：Verademeishiriji