『崇年·凡歲』炸雲吞

原料

雲吞皮: , 牛肉餡: , 高湯: , 油: , 鹽:

步驟

1高湯加鹽慢慢打入調味好的牛肉餡(詳見餃子餡菜譜),大概是肉和水一比一。

2雲吞皮內放肉餡包成餛飩。一次多包點可以冷凍保存,吃的時候不用結凍,直接煮就行。

3熱鍋熱油下餛飩炸至金黃。

4吃的時候可蘸醋,沾油潑辣子。

小技巧

炸的話餡兒別大了,不好熟。


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