土豆: 3個， 貢丸: 3個， 火腿腸: 一小塊， 麵粉: 少許， 蛋清: 2個， 麵包糠: 少許， 鹽: 少許， 脆皮香酥炸雞配料: 可有可無
1土豆蒸熟，搗成泥
2香菇貢丸，火腿腸，切成小丁
3把丸子丁和火腿丁與土豆泥攪拌在一起，放入少許鹽，和脆皮香酥炸雞配料（沒有可不放，根據個人口味而定）
4搓成一個個的小球
5先沾下麵粉，然後是蛋清，最後麵包糠
6油燒熱，把裹上上訴材料的丸子，放入油鍋小火或中火炸至表面微微金黃就可以了（不能用大火啊。一下就焦掉了）
7開吃，外酥里嫩，土豆泥的香綿加上火腿和貢丸的Q彈，這滋味，誰吃誰知道啊。
不能沒裹粉就丟下去炸啊，我也偷懶偷偷的嘗試了一下，結果都散掉了