麵粉300-500g: 常溫水適量， 新鮮酵母3-5g: 10g白糖
1我選擇的是有機的麵粉 和新鮮酵母 ，先用溫水化開酵母 靜止一會，把麵粉 白糖丟進廚師機 慢慢加酵母水 再加上剩下的水 ，揉面5分鐘
2取出麵糰來回摔打 揉捏 直到成型 蓋上保鮮膜或者棉布 在溫暖處靜止兩小時（我放在暖氣上）
3發酵好的麵糰比之前大上兩倍 就是這個樣子。
4但是實際上是這個樣子，接下來排空裡面的空氣，繼續揉！
5揉到不想揉了 搓成長條 切小塊，捏成自己喜歡的樣子。有點像做手工 橡皮泥
6就是這個樣子 ，取一塊紗布打濕 放在蒸籠里 讓麵糰靜止十分鐘
7最後大火蒸十到15分鐘 ，搞定了 白面小饅頭。