原料

紅薯300克，雲吞皮150克，雞蛋1個，白糖適量，油適量

步驟

1 將紅薯蒸熟，去皮後加適量糖搗爛成泥； 2 每塊雲吞皮上放適量紅薯泥; 3 卷好，蘸少量蛋清封口； 4 在鍋里的生油煮沸後，放入已卷好的紅薯酥，炸至金黃色後，撈起即可。