原料

藕: ， 莧菜: ， 白醋: ， 白糖:

步驟

1莧菜洗凈，切碎。

2湯鍋加水，加入切碎的莧菜，加一勺白醋（保持顏色鮮艷），攪拌直至開鍋，用過濾網濾出莧菜汁備用。

3藕洗凈，打去薄皮，切成薄片，用清水沖洗幾遍濾去澱粉。

4湯鍋燒開水，藕片下鍋焯水3分鐘，撈出涼水沖涼。

5把藕片放入莧菜汁，根據口味加入適量白糖、白醋。晾涼後放入冰箱冷藏後食用。