豬肝: 三兩， 料酒: 適量， 醬油: 少量， 白糖: 少量， 醋: 少量， 雞蛋清: 1個， 菠菜根: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 油: 適量
1肝切好後，把調料 醬油 料酒 鹽 糖 醋 澱粉 雞蛋清 油全部放在一起淹好。
2上鍋加油 開溜
3菠菜根用水焯一下 過涼，備用
4最後 完成