原料

帶魚: 400g， 澱粉: 50g， 油鹽醬醋: 若干， 蔥蒜姜: 若干

步驟

1洗好切好的帶魚，加入鹽，料酒拌勻，放置10分鐘

2準備好澱粉

3帶魚裹澱粉放入七成熱的油鍋，煎炸

4炸至兩面金黃就可以出油鍋了

5剩餘少量油鍋里放入蒜姜爆出香味

6加入煎炸好的帶魚入鍋

7加入醬油，少量鹽，料酒等調味料 加熱水沒過帶魚

8發火燒至收汁即可出鍋裝盤