香菇: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 芹菜: ， 蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 水:
1將香菇切成扇形狀，或其他自己喜歡的樣子。將胡蘿蔔、黃瓜切絲。芹菜、蔥切段。將黃瓜切成半圓薄片狀。
2熱鍋，倒油。
3先倒下所有香菇，翻炒。香菇會被炒出汁水來，會聞到香菇的濃郁香味。香菇差不多有點軟了後，下芹菜，芹菜較硬，所以先炒。
4翻炒一會兒，下胡蘿蔔絲。加適量鹽，加適量料酒。
5翻炒後，加入適量澱粉勾芡，再翻炒，再加黃瓜絲、撒上蔥段。稍微翻炒，即可出鍋裝盤。
6用切好的半圓薄片黃瓜擺盤，清香的黃瓜與濃郁的香菇相得益彰啊~