番茄火腿塔

原料

Shortcrust酥皮: 一張,分四份, 火腿: 1cup(撕成絲), 黃色小番茄: 100g, 紅色小番茄: 100g, 雞蛋: 2個(打散), 淡奶油: 1/4cup, 現磨黑胡椒: 適量

步驟

1烤箱預熱220°C,把酥皮放進模具里,壓緊

2整理整齊,底部和邊緣用叉子扎些小孔

3放入預熱後的烤箱空烤10分鐘左右或者直到顏色金黃質地酥脆

4烤的過程里就把番茄切半,火腿撕成粗絲

5雞蛋打散與奶油混合均勻,並用少許海鹽和較大量的黑胡椒調味備用(我個人喜歡多些黑胡椒,這個您根據自己口味來吧,鹽千萬別放多了,因為火腿是鹹的)

6皮烤好之後從烤箱取出,稍微放一會兒,同時把烤箱溫度降至160°C;把切半的番茄和火腿絲均勻分在4個塔模里,倒入蛋奶液,我又在表面磨了些黑胡椒

7放入160°C的烤箱烤20分鐘左右或者直到內餡兒剛好凝固即可


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