瘦肉與肥肉的比例是5:1: 400g， 鹹蛋: 2個， 蔥: 少許， 姜: 少許， 生抽: 少許， 雞精少許: ， 鹽: 少許， 胡椒: 少許， 料酒: 少許， 油: 少許
1先將豬肉剁成肉沫，後加鹽、雞精、薑蓉、生抽、料酒、少許胡椒拌勻，接著加澱粉繼續拌勻，後加植物油。腌制半小時左右。
2將腌制好的肉沫平攤在碟子上，然後用湯匙壓實，後將鹹蛋連蛋白直接打在肉沫平面上，並將鹹蛋黃用筷子夾開兩半
3將肉餅鹹蛋放鍋里蒸15分鐘，要水開後放入鍋里蒸。
4蒸好後加蔥花和少許油，就可以出鍋了
