加拿大AAA牛排: 1塊， 原粒現磨黑胡椒: 少許， 喜馬拉雅玫瑰鹽: 少許， 橄欖油: 少許
1牛排以前從冰箱拿出，放置與室溫相當。用廚房用紙把牛排表面水份吸干，然後薄薄的刷一層橄欖油。然後用叉子均勻的在牛排正反面插幾個孔。把鑄鐵鍋燒熱，然後把牛排放上去煎。
2中火煎雙面略焦黃。煎的時候不要多次翻動，這樣能煎出漂亮的紋路。
3烤箱華氏400度預熱，然後連烤盤入烤箱烤5-8分鐘，看個人喜好。6，7分鐘差不多就是7成熟的樣子。
4烤5分鐘的時候觀察，看有點點汁水出表面了就可以了。出烤箱裝盤。
5煎的時候可以略微在兩面撒一些玫瑰鹽和黑胡椒粉。一定要這個原粒的黑胡椒。出鍋後可以根據自己口味再加。
6切開，多汁的烤牛排做好啦。和餐館的也差不多啦！
牛排煎之前一定要吸干表面水分。 煎鍋一定要燒熱，手甩點水珠上去馬上蒸發就OK。