原料

紅薯粉（山芋粉也叫山粉）: 半碗， 水: 半碗， 鹽: 適量， 肉: 100g， 香菇: 3朵， 生抽: 適量

步驟

1肉切碎，放生抽，老抽，料酒腌製片刻

2水和粉準備好，我這多裝了些水，兩個比例1：1就行。

3鍋里放油，不放會沾鍋。（我放了也沾了，會不會放少了？下次多放點試試）

4倒水

5立刻倒粉進去，快速攪拌。因為我是自己從老家帶的粉，有顆粒。。買的會好些。

6壓一壓，出鍋，放涼，切塊。

7鍋里放油，把香菇抄一抄，悶一下。

8放肉

9放切碎的圓子，翻炒，放生抽。。看看鹹淡，加鹽。放入少許香蔥，完工。