蛋黃: 1隻， 淡奶油: 50g， 牛奶: 40g， 白砂糖: 20g， 低筋麵粉: 5g
1牛奶可用奶粉代替，奶粉與水1:9即可。.淡奶油、牛奶、白砂糖放入小鍋，小火加熱，慢慢攪拌均勻，直至細砂糖融化。如果是糖粉可以不加熱。
2稍稍放涼後，打入蛋黃攪拌均勻後，加入過篩的低筋繼續攪拌。
3撻水過篩後倒入蛋撻皮中，剛好九個的量，每個八分滿。過篩後會更細膩，要求不高也可以不過篩。
4烤箱220度上下層加熱，預熱好後放入中層烤20分鐘。出爐~噹噹噹噹