材料手指餛飩、新鮮番茄汁、番茄、黑水欖、洋蔥末、蒜泥、橄欖油、鹽、胡椒
1、番茄、黑水欖均切成條。 2、手指餛飩在開水中煮12分鐘左右，撈出。 3、取鍋，用橄欖油炒香蒜泥、洋蔥末，投入番茄條、黑水欖條翻炒，倒入番茄汁和手指餛飩，加鹽、胡椒調味。 4、將手指餛飩裝盆，番茄條和黑水欖條放在上面作裝飾。 特別關照 手指餛飩在煮時要保持完整。
