河蝦: ， 生抽: ， 老抽: ， 蔥花: ， 糖:
1將河蝦頭部的眼睛和須剪掉，然後沖洗乾淨，瀝干水分
2鍋中倒入油，稍微多一點，然後燒熱至八分，倒入蝦，迅速翻炒
3待蝦變紅，倒入生抽和老抽，比例為2：1，然後快速翻炒
4放入白糖，和蔥花，翻炒均勻即可。
生抽和老抽已經有咸鮮味，一般就不需要放鹽了，如果覺得淡可以酌情放入鹽