簡介

雖然是一種地方小吃，卻是擋不住的美味。

原料

1、外皮：芋艿、番薯澱粉。 2、餡料：碎肉、香菇、冬筍、茴香草，可以根據蔬菜的季節以及自己的喜好調配，但為保證美味和營養應不少於三種材料， 3、調餡的調料：黃酒、鮮醬油、生抽、鹽各適量。 4、煮錕飩的配料：香菇（蘑菇）、胡蘿蔔、蝦皮、蛋皮、都只需少量。

步驟

1、將芋艿洗凈，放入鍋內煮熟，； 2、將煮熟的芋艿剝皮後放在保鮮袋內揉碎揉糊； 3、將揉好的芋艿倒入盆內，加入番薯粉一起和成柔軟的麵糰； 4、將揉好的麵糰搓長揪成大小均勻的小擠子，搓圓壓變捏成一個中間深一點的小皮子； 5、將調好的餡料放在小皮子上包成餃子狀煮熟即成。