成都老媽蹄花【圖文】

原料

豬腳: 1隻, 干雪豆: 150克, 蔥: 少許, 花椒: 5粒, 姜: 1塊, 鹽: 適量

步驟

1豬蹄刮洗乾淨爭,切塊,略沖泡去血水;

2芸豆洗凈,用溫水浸泡,直至膨脹變軟。

3將芸豆先在高壓鍋中壓熟,約半小時。

4再將所有材料放入鍋中,加入調味料及

小技巧

適量的水,以中火燉煮至熟爛即可。


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