原料

蘆筍: 半斤， 鹽: 三勺， 油: 兩勺， 鮮辣椒: 適量

步驟

1蘆筍洗凈，鮮辣椒切小粒。

2鍋里放水，燒開後放鹽，水裡放一勺食用油，關小火。然後進蘆筍煮到斷生馬上撈出，瀝干水碼盤。

3炒鍋燒熱油，撒上鮮辣椒粒，潑油。

小技巧

水裡放油，焯出來的菜會好吃很多。