土豆2-3個（去皮）: 油1000克， 孜然，鹽巴，番茄沙司:
1土豆去皮，切條，過涼水
2油用大火燒9成熱，倒入土豆條（先放一根試油溫），切記土豆倒進鍋里不要攪拌。
3用筷子輕輕的碰一下鍋里的土豆條，感覺土豆條有些炸干在用筷子輕輕攪動。
4土豆條微黃時?火從大火調節到中大火在炸一會，炸到土豆條幹黃就可以出鍋啦，瀝油加入適當的孜然和鹽巴。出鍋啦