蓮藕: 1節， 豬肉（三分肥）: ， 澱粉: 1湯勺， 麵粉: 3湯勺， 雞蛋: 1個， 鹽: ， 雞精: ， 生抽: ， 料酒: ， 五香粉: ， 油:
1豬肉剁成肉末。
2肉末中加入鹽、料酒、雞精、生抽調味，順一個方向攪拌上勁。
3蓮藕洗凈，颳去外面的黃皮。
4將藕切成薄片，每相鄰兩片成為一對。
5取一片藕，放上肉餡，然後蓋上一片藕，壓緊。依次做好，放在旁邊備用。
6把澱粉、麵粉和雞蛋加少許水調成稠麵糊，加入少量鹽、五香粉調味。
7鍋里放比較多的油，燒至七成熱，然後將裹了麵糊的藕盒放入鍋中，煎至金黃色，再翻面煎成金黃色即可。
8可以搭配蕃茄醬、甜辣醬食用。
1、肉餡不要放太多，能把藕片填滿即可，太多不容易熟。 2、煎藕盒時火要調小，慢慢煎才能熟透又好吃。