雞爪: 8隻 （可2到3人份）， 牛奶: 一瓶（蓋過雞爪分量即可）， 韓式辣椒醬: 不辣 多放些增添菜色澤 3-4勺， 辣椒粉 辣椒: 我放了媽媽自己剁的辣椒三勺 就沒放辣椒粉 加辣椒粉色澤會更好 味道更重， 醬油（生抽）: 3勺， 胡椒粉: 適量， 香油: 適量， 香葉: 3-5片， 白糖: 1勺半， 蒜泥: 4勺（原菜譜蒜泥2勺 喜歡吃蒜泥的可以多些更香更入味）， 酸梅汁: 康師傅酸梅湯飲料代替， 洋蔥圈: 調味用 幾片就行
1準備材料：用香葉替代了桂樹葉，白糖替代了低聚糖，酸梅汁用的飲料康師傅酸梅湯
2洗乾淨的雞爪剁碎後用牛奶浸泡10分鐘，剁碎的雞爪更方便吃且更入味。
3做調味醬：辣椒醬3-4勺，辣椒粉3勺，生抽醬油3勺，白糖3勺，酸梅汁2勺，蒜泥4勺，切碎的紅辣椒3-4勺，胡椒粉適量，香油適量，鹽半勺調和均勻待用。
4用流水沖洗雞爪
5鍋內燒開水後放入胡椒粒和桂樹葉（我放的胡椒粉和香葉）倒入洗凈的雞爪，蓋鍋蓋煮5-12分鐘，喜歡吃軟爛的雞爪就燜12分鐘。
6煮好的雞爪用之前調好的醬料拌均勻，這個時候已經特別香了！
7然後熱油鍋炒拌好的雞爪，加些洋蔥圈更有味，最後撒上蔥花。
8成品！
9用心擺盤一下 好吃的不要不要的！
喜歡吃軟爛的雞爪就剁碎會更好吃，我做得調味醬里因為加了媽媽自製的辣椒醬所以沒放鹽，若按韓國菜譜里做要加少許鹽會更好哦。