花甲，金針菇，水晶粉: ， 郫縣豆瓣醬，辣醬，大紅袍: ， 蒜，姜，小米辣: ， 耗油，料酒，海鮮醬油，糖:
1燒水，將花甲焯水，開口撈出
2鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬，大紅袍產出紅油，放入蒜末，小米辣，姜，炒出香味，放入辣醬，耗油，海鮮醬油，料酒，加熱水
3水開，放入金針菇，水晶粉，煮八分熟，放入花甲，煮五分鐘，出鍋