原料

動物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黃4個、低筋麵粉15克、糖霜40克、椰絲適量、蛋撻底適量

步驟

1、 備好食材，分別稱重備用。 2、 淡奶油中加入牛奶和糖霜，攪拌均勻，再加入蛋黃，低筋麵粉過篩，攪拌均勻即可。 3、 做好的蛋撻水過篩1—2次，使之更加細膩柔滑，過篩後加入適量椰絲。 4、 把蛋撻底從冰箱中取出，室溫內放置30分鐘左右。 5、 蛋撻水倒入蛋撻底，7—8分滿即可。 6、 預熱光波鍋200度5分鐘即可。