原料

豬瘦肉: 1750克， 豬肥肉: 750克， 世一堂干腸料: 12克， 鹽: 50克， 糖: 80克， 雞精: 40克， 白酒: 80克， 老抽: 40克， 生抽: 20克， 腸衣: 3根

步驟

15斤豬肉，肥瘦三七分。切小丁。（買六斤前尖）

2拌上所有調料，靜置半小時。

3灌腸。風乾3-4天。吃時上鍋蒸20分鐘。