蛋黃（室溫）: 3個， 砂糖: 30克， 馬斯卡彭芝士: 250G， 蛋白（室溫）: 3個， 砂糖: 20G， 速溶咖啡粉: 2包， 酥性餅乾: 1包， 可可粉: 若干
1蛋黃加糖，隔熱水，打至泛白氣泡呈濃稠狀
2加入芝士，充分攪拌
3蛋白加糖，打至乾性發泡
4以上蛋黃蛋白部分，全部拌勻
5餅乾沾上咖啡液，鋪盒底，餅乾+芝士糊+餅乾+芝士糊……，冷藏4小時以上，吃之前撒可可粉。
也可將吉利丁溶液（半片－1片），加入芝士糊中拌勻。