雞蛋: 1個， 純牛奶: 適量， 紅糖: 適量， 枸杞子: 2個， 紅棗: 2個， 桂圓: 2個
1雞蛋打碎後加入清水攪拌均勻成雞蛋液 再倒入同比例的牛奶攪拌均勻 放入燉盅中蒸15-20分鐘
2在平底鍋中放入紅糖+紅棗+桂圓+適量清水 反覆加熱攪拌成較稀的糖漿 盛入小碗中待用
3將蒸熟的蛋羹放溫後 用枸杞加以裝飾 將紅糖漿、桂圓和紅棗另盛一碗 根據個人口味輔之食用
要注意蒸羹的時間 燉到較嫩的程度即可 牛奶和雞蛋液的配比要1:1