細砂糖A: 2茶匙， 細砂糖B: 100g， 低筋麵粉: 200g， 黃油: 150g， 牛奶: 300ml， 雞蛋: 2個， 雞蛋黃: 2個， 香草精: 2滴
1黃油室溫軟化，加入過篩的低筋麵粉、細砂糖A、黃油。充分混合用指尖搓成細小的顆粒狀
3加入蛋黃和三四勺水，（具體量自己定奪）。充分揉搓成無顆粒的結實麵糰
5麵糰放置在容器里用保鮮膜封好放在一邊靜置15分鐘
7牛奶加熱。（不要煮開！加熱到70多80度就好了！）
9雞蛋加上細砂糖B攪拌至完全混合。（不要打發！）然後加入加熱好的牛奶和香草精，攪拌均勻
11取出麵糰放入蛋撻模具中壓成撻皮。（不要太厚要能看到整個蛋撻模具的形狀！）
13撻皮中倒入牛奶的混合物，八分滿
15烤箱預熱後放入，上下火180度烤30分鐘。（視家裡烤箱大小和溫度調節，看到撻皮呈金黃微帶棕就可以了。）