紫薯紫甘藍濃湯

原料

紫薯: 85g, 紫甘藍: 5片, 燕麥: 25g

步驟

1紫薯85克,切成小塊兒後,入蒸鍋蒸熟,大約需要20分鐘。

2紫薯的同時,把紫甘藍撕成小片兒狀,煮熟。 PS:花青素是一類多酚類物質,在偏鹼性的環境下會變成藍色,所以在煮紫甘藍的時候,可能會發生變色。

3我用的是即食燕麥,熟得非常快。水燒開後把燕麥下鍋,大約一分鐘後就要馬上關火。 PS:煮燕麥的水不要倒掉哦,稍後一起用來攪拌做成濃湯。

4準備好燕麥,紫薯,還有紫甘藍。 PS:紫薯我用了85克,煮好的燕麥差不多一碗,紫甘藍少許。比例也很關鍵,多多少少都有可能會影響口感。

5把三樣混合到一起,用攪拌機打碎。

6攪拌好之後是這個樣子。 PS:攪拌好了之後,如果太濃,需要加水稀釋,太稀還需要用炒鍋煮一煮,收收湯。

7做好的濃湯會有很多紫甘藍的蔬菜纖維,需要用篩網再過濾下。

8這樣的濃湯就做好了,還帶著紫薯的甘甜,大一點的寶寶也可以加點糖來調味。


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