香蔥: 10根， 海米: 一把， 花生: 20粒， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 白糖: 適量， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 麵條: 3人份， 菜籽油: 適量
1香蔥切段（原菜譜並未保留蔥白，但我覺得浪費，而且蔥白也很香）；蔥尖切碎為蔥花（一小碟即可）；海米和花生均炒熟備用。
2鍋中放少量油燒熱，放入蔥花，炒香後盛出（油和蔥花一併盛出）；繼續放油，油熱後放蔥段，放少許鹽，將蔥段炸至金黃，撈出（只撈已經炸脆的蔥段）
3趁鍋中炸過蔥段的油還熱，放入生抽、老抽、白鬍椒、白糖，依據個人口味適量，如口味重可再放入少許鹽。料調好後關火，趁熱放入瀝乾的麵條，拌均。
4將面成出，淋上之前備好的蔥花油、炸脆的蔥段、海米、花生，拌均即可食用。
該蔥油拌面重點是炸過蔥段的油，最後拌面的時候會很很香的蔥味，後來加入的蔥花、蔥段、花生、海米都是調味的小料，我覺得有點解膩的功效。