原料

熟透的番茄: 4個， 冰糖: 20g， 鹽: 一小撮， 檸檬醋: 1塑料瓶蓋

步驟

1鍋里放水煮開

2番茄底部劃十字，放入鍋中，看著差不多掉皮了，就拿出來，放在冷水中剝皮

3儘量將番茄搗碎，越碎越好

4將番茄渣全部倒入鍋中，加冰糖，加檸檬醋，煮沸，轉小火，慢慢煮，半小時左右

5感覺粘稠了就關火放涼，然後倒入乾淨無水油的瓶中

小技巧

1.味道可以在煮的時候嘗，其實我做的時候還加了一勺糖，個人覺得白砂糖做出來的比冰糖口感要好 2.煮的過程中要不斷攪拌，以免鍋底糊了 3.煮的時候其實大火還是小火都可以，大火好像比較容易收汁 4.一定要煮到比較粘稠才算好，不然一冰就會出汁，要有耐心哦 5.四個番茄熬出的量不多，想多做備著的就多用幾個番茄，糖，醋，鹽也要加 6.一定要用手或者鏟子將番茄碾碎，如果圖方便拿料理機弄得話，那就等著和番茄汁吧……