米飯: 一碗, 雞蛋: 一個, 火腿腸: 一根, 黃豆醬: 一勺, 蔥: 若干根
1雞蛋打好
2蔥切好
3火腿腸隨便切成塊
4鍋里燒熱油,下雞蛋。再把米飯倒進去,扣在雞蛋上,把雞蛋充分鑲嵌在米粒上。
5一直翻炒,快熟時加入蔥,加入黃豆醬。不用加鹽了,黃豆醬的鹹味兒夠了。
6再炒一會兒把黃豆醬化開後,米飯炒好出鍋。