塔皮材料：2杯，奶粉3大匙，泡打粉1/4小匙，香草粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯，蛋1個，內餡材料：4個，蛋黃2個，糖100公克，牛奶2杯
1.將粉類過篩後，將所有材料混合揉勻成麵糰。 2.麵糰分成18等分，杆壓成薄片鋪平在蛋塔模型上，確實貼合後以牙籤戳幾個小洞。 3.餡料混合拌勻後過篩，舀入模型中約八分滿，以小火烤20分鐘即為蛋塔。
