原料

低筋麵粉: 250g（普通麵粉也行）， 中筋麵粉: 50g， 總統黃油: 220g， 白砂糖: 150g， 雞蛋: 1個（50g）， 杏仁粉: 50g， 泡打粉: 6g， 小蘇打: 2g， 花生碎: 250g， 鹽: 3g

步驟

1花生放鍋中炒熱放涼去皮，用擀麵杖壓碎，不用太碎。放一旁待用

2黃油軟化，放入過篩的麵粉、泡打粉、小蘇打、雞蛋，砂糖，鹽用刮刀揉均勻無乾粉即可，麵糰放保鮮袋入冰箱冷藏一個小時。

3把麵糰分成15-20g，搓成圓球壓扁放入花生碎里兩面裹一裹粘滿花生，多點會更香。

4預熱烤箱上下火180度，烤盤之間需留些空間，因為烘烤時，酥餅會擴大，烘烤15分鐘。烤箱牌子不同烘烤的時間也不同，時間僅供參考。

小技巧

放涼後密封包裝才會很酥哦！非常好吃！