原料

兩個蛋撻分量： 吐司 2片 鮮奶油 25cc 雞蛋 1顆 糖 1小匙(喜歡甜度高的可多放一些糖)

步驟

1、將吐司去邊，用擀麵棍碾薄。 2、將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。 3、器皿塗上少許奶油，將去邊的吐司放入模內，儘量鋪滿，不要留空隙。 4、將步驟（2）的蛋液倒入步驟（3）的杯內。 5、平底鍋鋪上一層不沾模烤紙或廚房紙巾，放入步驟（4），蓋上鍋蓋，用小火烤至蛋液熟即可。 6、若家中有烤箱的，可在已預熱180℃的烤箱內烤至蛋液熟即可。

小技巧

平底鍋跟烤箱不同處：它較受熱不均，火力局限在底部，所以會有焦黃。若使用烤箱底部就比較不會有焦黑感。