普通麵粉: 200g， 水: 85g， 紅糖（按各個喜歡曾減）: 45g， 酵母: 2.5g
1材料準備好
285克水（水要溫的） 分別 用於 酵母 跟 化紅糖 （紅糖化開 忘拍了）
3麵粉 化好酵母 化好紅糖 面部 混合 攪拌
4面揉光面 發酵
5 組織馬蜂窩狀 發酵好了（也可以一次性發酵）
6拿出來 揉幾下 排氣 在杆成長方型
7圈起 切成段
8刀從中間 切下去 不要切斷
9這樣就可以了
10中間放進 紅糖
11下面 墊上 油紙 第二次發酵30分鐘左右 冬天可以倒入熱水幫助發酵
12大火燒開 轉中火蒸15分鐘 關火 過5分鐘在打開
13出廬 非常松 軟