氂牛排: 1500克， 西紅柿: 3個， 黑胡椒: 適量， 冰糖或白糖: 適量， 迷迭香: 一小撮， 紅酒: 350毫升， 鹽: 適量， 姜: 4片， 花椒粒: 調料盒半個， 八角: 4—5瓣， 大蒜: 3個， 黃油: 一小塊， 蚝油: 自行添加， 開水: 適量
1材料準備齊全，第一次做個別忘了擺，以上面文字用料為主
2用溫水加白醋講牛排浸泡，排出血水後洗乾淨備用
3將洗乾淨的氂牛排放入碗中，用紅酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的鹽腌制30分鐘
4姜切4片，厚一點
5蒜瓣切成蒜蓉待用，蒜蓉不要切的太細，大一點沒關係
6西紅柿去蒂切成小塊待用
7用小塊黃油入鍋，加入蒜末爆香，期間做一鍋熱水待用
8西紅柿炒出水後關火
9將薑片、八角、花椒調料盒及炒好的西紅柿一起放入電飯煲內，再加入腌制好的氂牛排
10在鍋內倒入開水，鹽及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少許蚝油（不喜可不加），蓋上蓋子
11用燉牛羊肉那個檔位，燉煮檔60分鐘即可食用
12成品！味道很好，層次分明，喜歡吃辣的可放入適當的辣椒味道更好！
氂牛肉和平時的牛肉不太像，肉質比較粗糙，一定要多燉一會。紅酒要多放，氂牛肉可以前一晚腌好放入冰箱冷藏，用時再拿出來。沒有黃油的可以替換成花生油或者植物油，但是味道沒有黃油的香。最後提示，一定要用溫水浸泡出血，這樣燉出來的肉不會太硬！