原料

麵條: 1斤（我是在超市買了2塊錢的）， 豬肉: 適量（根據個人喜好）， 龍豆角: 一把， 番茄: 一個， 黃豆芽: 5毛錢的， 蔥: 一根， 姜: 3片， 薑末: 一撮， 蒜: 5瓣， 生抽，老抽，糖，鹽，雞精，香油: 各適量

步驟

1豆角切段

2番茄切碎

3豆芽洗乾淨，把豆皮挑乾淨

4後腿肉里的肥肉切成小粒，方便煉油

5切蔥姜蒜

6瘦肉切絲，用生抽，糖，雞精，料酒，薑末，用紅薯澱粉糊拌勻（澱粉先用一點水攪拌成稠糊）

7熱鍋後，先到一點油，再放肥肉丁，小火煉油

8肥肉煉透之後（肉丁都扁了，應該就差不多了） 大火，加入腌好的肉絲和蔥姜蒜，翻炒至肉絲髮白

9放入豆芽，番茄翻炒

10放入豆角段，翻炒均勻後，加入鹽，雞精，花椒油，蚝油，老抽（用於麵條的上色）調味，加開水，末過菜，翻炒後，蓋上鍋蓋，中火，燉5.,6分鐘。關火後，加入香油，一定加香油，拌勻，它能讓麵條更香，更軟

11關火！！！！後，加入蒸好的麵條，拌勻，

12放入蒸鍋中，蒸20分鐘

13出鍋，

小技巧

第一步先將麵條蒸熟！！在開始切菜