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原料
紅薯: 1個, 芝士: 1片, 黃油: 25克, 白糖: 20克, 牛奶: 30克, 蛋黃: 1個
步驟
1紅薯刷洗乾淨,用廚房紙包好,紙巾表面拍少量清水,保持濕潤。
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2包好的紅薯放入微波爐,高火 5分鐘至熟。取出對半剖開
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32、用勺子挖出紅薯肉(注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉)
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4趁熱用勺子將紅薯肉按壓成泥,加入20g白糖、25g黃油和切碎的芝士,倒入30ml牛奶
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5攪拌均勻
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65、將攪拌均勻的紅薯餡兒倒回紅薯饢中
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76、表面撒芝士碎,刷上蛋黃液
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8放入預熱好的烤箱中,中層180℃ 20分鐘,表面金黃稍有焦點即可。
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