原料

蘆筍: 8根， 香腸: 三分之一根（可以換培根，按自己喜歡的加一點葷腥）， 雞蛋: 3個蛋黃，一個全蛋（也可以是3個全蛋）我按自己的口感來的， 鹽: 2克， 橄欖油: 5克左右（汆水用）， 黑胡椒: 少許，按口味來，我是現磨的轉2～3下?， 黃油: 5克～10克

步驟

1蘆筍我就用頭上10公分左右，一切2或3段都可以，我懶的去皮，就直接切嫩的頭。（做法不建議，太浪費，可以勤快點根上削皮試試）

2鍋加水，加鹽加油，煮開（水按可以淹沒蘆筍就可以）把蘆筍都進去燙一下，30秒左右撈出瀝水

3不粘鍋加黃油，小火化開，把香腸切片微火（小火）慢慢煸著，同時蘆筍一起放鍋里，加黑胡椒，（脆度按自己口感來，脆點時間就煎的短點）。裝盤（鍋子不要洗哦！直接炒雞蛋正好，不用再加油，完美）

4雞蛋加鹽打散，直接倒在煎蘆筍的鍋里中火，攪拌炒熟就?了（這樣鍋里殘留的黑胡椒也就被雞蛋裹著，完美）。裝盤

小技巧

除了汆水的時候加鹽，雞蛋打散加鹽，後面炒的過程都不加任何調味料了。