雞蛋 1: 個， 水或者牛奶 25: 克， 低筋麵粉 25: 克， 玉米澱粉 7: 克， 葡萄乾一小把: ， 堅果隨意放吧:
11先把雞蛋蛋白蛋清分離
2蛋黃，水或者牛奶，低粉，玉米澱粉放一起攪拌均勻
3蛋白打發到濕性發泡（蛋白可以拉出尖頭不倒）
4把蛋白分兩次加入蛋黃麵糊里，像炒菜一樣翻拌均勻，不要畫圈式的攪拌，會消泡。
5把麵糊倒入模具，震出氣泡，撒入葡萄乾和堅果。上下火165度20分鐘。就可以出爐了。烤箱一定要提前預熱哦！
裝蛋白的盆子一定要無水無油，不然蛋白不好打發